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      車厘子低線城市消費潛力將進一步釋放:鮮食與深加工齊頭并進

      一、車厘子行業概述

      車厘子是歐洲甜櫻桃栽培品種。特指產于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃。車厘子是上市最早的一種喬木果實,號稱“百果第一枝”。落葉灌木果樹,車厘子多呈暗紅色,也有紅、黃色,直徑較大,新鮮的車厘子較硬,果柄較長。

      車厘子行業是一個以生產、加工和銷售車厘子為主要業務的行業。在中國,車厘子行業近年來發展迅速,種植面積不斷擴大,產量逐年增加。同時,隨著消費者對高品質水果的需求增加,車厘子市場的需求也在不斷增長,這為車厘子行業提供了廣闊的市場前景。

      在車厘子行業中,種植技術、品種選擇、品質控制等都是影響產品品質和市場競爭力的關鍵因素,因此,許多企業都在加強技術研發和品質管理,以提高產品的品質和競爭力。此外,隨著互聯網的普及和電商的發展,車厘子行業的銷售渠道也在不斷拓展,線上銷售成為車厘子行業的重要銷售渠道之一,為消費者提供了更方便的購買途徑。隨著消費者對高品質水果的需求增加和技術的不斷進步,未來車厘子行業將繼續發展壯大。

      二、得益于經貿合作和消費升級,我國穩坐智利車厘子進口寶座

      1、全球車厘子出口量顯著增長,我國穩坐智利車厘子進口寶座

      在過去的十年里,全球車厘子出口量顯著增長,增幅高達120%。這一令人矚目的成就背后,智利的作用不可忽視。根據智利外交部國際經濟關系副秘書處(Subrei)最新發布的報告,從2003年到2021年,智利的果品出口額實現了從18.01億美元到59.14億美元的跨越式增長,年均增長率達到7%。

      特別值得一提的是,中國市場在智利果品出口增長中發揮了至關重要的作用。從出口金額來看,2003年,智利果品對華出口額僅為1500萬美元;而到了2021年,這一數字飆升至18.91億美元,這意味著智利果品對華出口額以年均31%的驚人速度增長。同時,從出口數量來看,2011-2012產季,我國進口智利車厘子總量接近2萬噸,隨后十年里,每年的進口量不斷攀升,尤其是2014-2015產季、2017-2018產季和2020-2021產季,進口量同比分別實現了86%、104%和55%的大幅增長。

      進入新的產季,智利將繼續向全球市場輸送大量的車厘子。據預計,2022-2023年產季,智利將向全球市場輸送約44.68萬噸車厘子,相比上一產季的35.6噸增加25%。這一增長趨勢反映出智利車厘子在全球市場上的需求持續旺盛。此外,從中國市場的占比來看,智利車厘子出口到中國市場占比逐年上升。從2019-2020產季開始,智利車厘子出口到中國市場占比超過90%。隨后兩年里中國市場占比分別為89%和87%。這意味著2022-2023年產季我國進口智利車厘子總量將接近40萬噸。如今,我國已經穩坐智利果品最大出口目的地的寶座。

      進入新的產季,智利將繼續向全球市場輸送大量的車厘子。據預計,2022-2023年產季,智利將向全球市場輸送約44.68萬噸車厘子,相比上一產季的35.6噸增加25%。這一增長趨勢反映出智利車厘子在全球市場上的需求持續旺盛。此外,從中國市場的占比來看,智利車厘子出口到中國市場占比逐年上升。從2019-2020產季開始,智利車厘子出口到中國市場占比超過90%。隨后兩年里中國市場占比分別為89%和87%。這意味著2022-2023年產季我國進口智利車厘子總量將接近40萬噸。如今,我國已經穩坐智利果品最大出口目的地的寶座。

      資料來源:中國食品土畜進出口商會、觀研天下整理

      2、持續開放和消費升級趨勢下,智利車厘子國內市場發展潛力仍然巨大

      這一趨勢的形成,一方面得益于國內電商平臺的崛起,為消費者購買車厘子提供了可靠、快捷的渠道,使得中國市場需求的潛力得到有效釋放,也進一步直接刺激智利車厘子種植規模的不斷擴張,智利車厘子的產量從 2016/17 季的 95,289 噸增加到 2021/22 年的 350,000 多噸,中國市場的需求功不可沒;

      這一趨勢的形成,一方面得益于國內電商平臺的崛起,為消費者購買車厘子提供了可靠、快捷的渠道,使得中國市場需求的潛力得到有效釋放,也進一步直接刺激智利車厘子種植規模的不斷擴張,智利車厘子的產量從 2016/17 季的 95,289 噸增加到 2021/22 年的 350,000 多噸,中國市場的需求功不可沒;

      資料來源:ODEPA、觀研天下整理

      同時也與智利果品的優異品質(美味口感和高顏值)和兩國間不斷加強的經貿合作密不可分。2017年,中國-智利自貿區升級談判達成協議,雙方97%以上的產品實現零關稅,其中就包括車厘子。受益于升級版自貿協定,智利車厘子至少比同類競品享受了減少10%的關稅優惠,因此成本優勢明顯。隨著中國市場的持續開放和消費升級,未來智利果品在中國市場的潛力仍然巨大。同時,這也將為智利果農帶來更多的出口機會和經濟效益,進一步推動兩國經貿關系的深入發展。

      同時也與智利果品的優異品質(美味口感和高顏值)和兩國間不斷加強的經貿合作密不可分。2017年,中國-智利自貿區升級談判達成協議,雙方97%以上的產品實現零關稅,其中就包括車厘子。受益于升級版自貿協定,智利車厘子至少比同類競品享受了減少10%的關稅優惠,因此成本優勢明顯。隨著中國市場的持續開放和消費升級,未來智利果品在中國市場的潛力仍然巨大。同時,這也將為智利果農帶來更多的出口機會和經濟效益,進一步推動兩國經貿關系的深入發展。

      資料來源:觀研天下整理

      三、一線城市是車厘子主要戰場,消費群體呈現多元化趨勢

      1、我國車厘子種植面積穩步增長,市場價格持續走高

      車厘子原產于美國、加拿大、智利等美洲國家,直到19世紀70年代才被引入到我國。近年來,隨著車厘子品種的逐漸增多,我國車厘子種植面積也得到了快速發展。2022年不完全統計,全國大面積車厘子種植面積達350萬畝,總產量超過130萬噸,產量已居世界首位。目前,我國車厘子種植形成了兩個優勢產區,一是環渤海灣區,以山東煙臺、泰安、濰坊,遼寧大連,北京和河北秦皇島等地為主;二是隴海鐵路沿線區,以河南鄭州、陜西西安和甘肅天水等地為主。此外,新疆的南疆地區、青海的海東地區、上海、南京和安徽等地也在積極引種試栽。

      盡管車厘子種植面積在逐步擴大,但市場上的價格卻仍然呈現出一路走高的趨勢。超市售賣時,價格至少是在30元以上,車厘子的價格可以說非常昂貴,被稱為高端水果代表之一。以2023年中國國際果蔬展覽會數據市場端獲取到的資訊為例,本次到貨的車厘子批發價格約在850-3000元左右,品種除Brooks外,還新增了黃車和SANTINA等。

      輝展市場第二批智利車厘子情況

      品牌、品種、產地

      規格

      重量

      參考批發價

      黃車

      JJJJ

      5KG

      3000左右

      JJJ

      5KG

      2800左右

      Brooks RED DREAM

      JJJJ

      5KG

      1900左右

      JJJ

      5KG

      1700左右

      SANTINA TENO FRUIT

      JJ

      2.5KG

      850左右

      JJJ

      2.5KG

      950左右

      資料來源:萬果會、觀研天下數據中心整理

      車厘子價格的昂貴與其種植環境、生產成本、品質等因素有關。首先,車厘子對生長環境的要求較高,需要適宜的溫度、濕度和光照條件。其次,車厘子的生產成本較高,包括肥料、農藥、人工等方面的投入。此外,車厘子的品質也是影響價格的重要因素之一,高品質的車厘子通常能賣出更高的價格。

      隨著消費者對高品質水果的需求不斷增加,車厘子市場仍然具有廣闊的發展前景。未來,我國將繼續擴大車厘子種植面積,提高生產技術和管理水平,以增加車厘子的產量和品質。同時,通過引進更多的新品種和推廣先進的栽培技術,我國車厘子產業的競爭力也將得到進一步提升。

      觀研天下分析師觀點:今年,由于厄爾尼諾現象引發的極端天氣和智利持續降雨的影響,第一批車厘子的品相并不理想。然而,這并沒有阻止其在國內市場上售賣出“天價”。眾多水果廠商因此降低了進貨量,導致市場上正在空運的車厘子主要面向中高端渠道。隨著12月中上旬的海運車厘子大量到來,屆時貨量大,價格可能會降至空運車厘子價格的一半。?

      2、車厘子下沉低線城市,寶媽一族是大批采購的典型群

      近年來,由于其居高不下的價格,一線城市始終是車厘子消費的主要市場。根據京東生鮮2021年12月的銷售數據,廣州、深圳等一線城市的車厘子消費力達到30.71%,穩居全國第一。然而,與其他“新貴”水果在一線爆發潮流,再慢慢下沉的趨勢不同,車厘子在二線及低線城市的流行速度極快。二線城市的消費力與一線差距不到1%,三、四、五線城市合計消費力占比也達到29.67%,下沉市場速度驚人。

      小鎮青年是車厘子的主要消費群體,縣域農村的青年消費者(包括00后、90后、80后)網購了全國50%的車厘子,銷量占比明顯超過一二線城市的年輕人群。這表明小鎮青年群體更早地實現了“車厘子自由”。

      除小鎮青年外,車厘子的消費人群還包括一般職員、學生、公務員、工人、教師、農民、醫務人員等各個職業群體。白領、學生、公務員分別占據消費力前三,農民超過教師、金融從業者、醫務人員等群體,也位居消費力前列,這一趨勢證明了消費升級推動著餐桌升級。

      車厘子消費人群職業分布排行榜TOP7

      排名 職業
      1 白領
      2 學生
      3 公務員
      4 農民
      5 教師
      6 金融從業者
      7 醫務人員

      資料來源:觀研天下數據中心整理

      同時,車厘子也受到女性消費者的青睞。在京東生鮮上活躍的“車厘子控”中,女性消費者占據多數,超過男性車厘子消費近20%。對于偏愛蔬果的女生來說,顏值、口感、營養兼顧的車厘子滿足她們對生活品質的需求。同時,女性消費中掌握家庭飲食采購大權的寶媽一族,則是大批采購的典型群體。

      綜上所述,車厘子已經成為各年齡段和職業群體的熱門水果選擇。隨著市場需求的不斷增長和消費者對高品質水果的追求,車厘子行業將繼續發展壯大。

      觀研天下分析師觀點:隨著車厘子從過去的稀有、低頻、高檔水果商品變為大眾化、多頻快消品,行業的競爭也越來越激烈。廠商只有車厘子的果品質量、采后技術、產品和品牌策略等諸多方面必須創造獨到優勢,才能在這場世界車厘子大戰中占到先機。

      四、開拓鮮食市場,深挖加工潛力--車厘子產業持續發展的雙翼

      根據觀研報告網發布的《中國車厘子行業發展趨勢分析與未來前景預測報告(2024-2031年)》顯示,隨著車厘子產量的不斷增加,在開拓鮮食車厘子市場的同時,開展車厘子深加工提高農產品附加值,已成為保證車厘子產業持續發展的一項重要途徑。車厘子經過深加工,主要的產品有兩個方式:一種是浸泡在酒精中的酒精果,另一種是染色果。酒精果主要出口到歐洲,作為巧克力果品原料,而染色果則有兩種銷售方式,一種出口到日本,作為食品的裝飾使用,另一種則在國內銷售,作為各種罐頭銷售。

      盡管近年來國內車厘子產業迅速發展,但主要品種仍以果型大、含糖量高、軟果質的為主,適合深加工的品種相對較少。車厘子品種的不同對深加工過程有著顯著的影響。例如,紅燈和拉賓斯這兩個品種的果質較為堅硬,制作出的罐頭及深加工產品能夠保持良好的品質和形態完整性,而其他品種如水分較大、糖分較高則可能導致產品形態無法保持完好。因此,選擇適宜的品種對于開展車厘子深加工至關重要。值得注意的是,車厘子酒的加工對品種和品質的要求相對較低。一些先行者如銅川神農生態農業有限公司已開始進行車厘子酒加工的研究,并取得了不錯的成果。

      在我國,車厘子栽培已有100多年的歷史,但深加工一直處于起步階段。盡管如此,隨著車厘子產量的不斷增長,深加工手段的發展空間仍然很大。因此,我們應進一步挖掘車厘子深加工的潛力,以應對日益增長的車厘子產量和市場需求。(LZC)

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